Willkommen beim Angelsportverein Eggerode

Es ist ein wenig kühn, das Wort "graven" im Deutschen zu  verwenden. Wir könnten auch "beizen" sagen, aber wer denkt  dabei noch an den köstlichen schwedischen Gravlax oder Gravad Lax, der wohl aus alter Zeit etwas mit "(ein)graben" zu tun hat. Es handelt sich um eine Zubereitungsart, bei der roher…

Aus Testgründen wollte ich hier mal einen Beitrag von mir hier posten. Habe ihn für das Fischerforum und unsere Vereinshomepage geschrieben. Es gibt hier ja auch Angler und verschiedene Hölzer werden im Smoker ja auch zum Glimmen gebracht. Sollte der Beitrag hier nicht fehl am Platz sein, könnte ihn ja…

Die filetierten Lachshälften von Fleischgräten befreien. Am besten eignet sich dazu eine kleine, spitze Rundzange oder eine Pinzette. Die ertasteten Gräten nun in Einwuchsrichtung herausziehen. Erstmals, um dem Fleisch vor der Beize schon einen guten Geschmack zu geben, mit gutem Wacholderschnaps satt einreiben und danach 1 - 2 Stunden ruhen lassen.…